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ラーメンロボット 店員盛りつけ２分で完成 山梨で話題に
7月3日12時39分配信 毎日新聞
昨年１１月に開店した山梨県南アルプス市の「桃園ロボットラーメン」のラーメンが話題を呼んでいる。その名の通り、ロボットがラーメンを作る。ロボットの方も、店主の内田義平さん（６０）が総額約２０００万円をかけた「手作り」だ。
店に入ると目の前にパソコンが１台。客はマウスをクリックして「しょうゆ」「塩」などの味、濃さ、脂の量などを５段階で選ぶ。
ここから先は一部手動。店員が麺（めん）をゆで始めると同時にロボットのスイッチを押す。ゆで上がる４５秒前になると、調合されたスープがベルトコンベヤー上の丼に注がれ、丼は店員の脇でぴたりと止まる。店員が麺とチャーシューやメンマなどを盛りつけ完成。この間、約２分。カップラーメンより早い。中太麺に鶏ガラのだしの利いた昔懐かしい味だ。スープの味は４０００万通り以上になるという。
昨年１１月にロボットが完成したが、最初は味のないラーメンになったり、スープがこぼれてパソコンが壊れたりとトラブルが頻発。調整を繰り返して事業化にこぎ着けた。
今後は麺や具をのせる作業の自動化やロボット自体の小型化を目指す。早ければ今年中に甲府市で２号店をオープン予定。内田さんは「ゆくゆくは量産して世の中に足跡を残したい」と意欲を燃やす。
http://headlines.yahoo.co.jp/hl?a=20090703-00000013-maip-soci
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